Entrées du Terroir
Quiche Champenoise au Chaource
6
Velouté de courgettes au Chaource
5.5
Entrée du jour à l'Ardoise
5
Salades : Bolées Vitaminées
Bolée Énergie et tartine grillée à l’écrasé de thon
7
Bolée tonique et tartine grillée à la mousse de hareng saur doux poché
7
Bolée Fraîcheur et fromage de Chaource
6.5
Grands saladiers gourmands
Salade Vigneronne
13.5
Salade Paysanne
12.5
Salade Fermière
12.5
Salade Océane
14.5
Grillades à la Plancha
Véritable andouillette AAAAA Gilbert Lemelle grillée
14.5
Véritable andouillette de Troyes Gilbert Lemelle grillée
10
Pavé de rumsteak
15
Entrecôte
19.5
Côtes d'agneau grillées aux herbes
16.5
Hamburger St Jean
10.5
Spécialités St Jean
Sauté de Poulet au Cidre d'Othe
9.5
Tomates farcies au confit de Canard
13.5
Travers de porc rôtis au miel de champagne et à la sauge
12.5
Plat du jour à l'ardoise
9.5
Plats végétariens
Lasagnes
10.5
Brochette de légumes grillés
10
Assiette de frites
2.5
Assiette de légumes
3
Poissons
Pavé de saumon poêlé
13.5
Filet de dorade cuit à l'unilatérale
11.5
Pizzas
Pizza reine
9
Pizza 4 fromages
10.5
Pizza saumon
11.5
Pizza maraîchère
10
Pizza fermière
10.5
Pizza St Jean
11.5
Pizza andalouse
9.5
Pizza chèvrita
9.5
Pizza troyenne
10.5
Fromage
Assiette de fromage de chaource et confit de figues
4
Crêpes sucrées
Crêpe Sucre
2.5
Crêpe Sucre et jus de citron
3.5
Crêpe Nutella
4
Crêpe aux pommes et au caramel
4.5
Crêpe au Caramel et amandes grillées
4
Desserts du Terroir
Délice Champenois
5
Gâteau du Pays d'Othe
5
Desserts Bistro
Tarte au citron
4.5
Poire pochée au sirop de thé glacé
5
Crème au caramel
3.5
Gâteau au chocolat
4.5
Iles flottantes
5
Dessert du jour à l'ardoise
4.5
Les Vins Blancs
AOP St Bris "Bourgogne" Domaine Moutard Diligent 37.5 cl
15.8
AOP St Bris "Bourgogne" Domaine Moutard Diligent 75 cl
22.5
AOP Bourgogne Aligoté Cave de Lugny 75 cl
18.5
IGP d'Oc Chardonnay Henri de la Grange 75 cl
14
AOP Riesling Ruhlmann-Schutz à Dambach La Ville BIO 75 cl
23.5
Les Vins Rosés
AOP Côtes de Provence "Masterel" 37.5 cl
11.9
AOP Tavel Domaine Lafond BIO 37.5 cl
16.5
AOP Côtes de Provence "Masterel" 75 cl
17
AOP Tavel Domaine Lafond BIO 75 cl
23.5
AOP Cabernet d'Anjou Domaine de la Petite Roche 75 cl
18.5
IGP d'Oc Cinsault "La Gondoline" Pernet-Thévenin 75 cl
14
Les Vins Rouges
AOP Saint Nicolas de Bourgueil 37.5 cl
14.5
AOP Bordeaux "Cour Montessant" 37.5 cl
11.9
IGP d'Oc Merlot "Cave des 9 Clés" 75 cl
14
AOP Saint Nicolas de Bourgueil 75 cl
20.5
AOP Brouilly "Les Sablons Rouges" Jacques Charlet 75 cl
24.5
AOP Bordeaux "Cour Montessant" 75 cl
17
AOP Puisseguin St Emilion Château Guibeau BIO 75 cl
26.5
AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 75 cl
38
AOP Bourgogne "Chitry" Domaine Giraudon 75 cl
26
Champagnes
Champagne Moutard Père et Fils Brut Grande Cuvée 75 cl
39
Champagne Moutard Père et Fils Brut Rosé de Cuvaison 75 cl
43
Ingrédients suppléméntaires
Tomate
1.5
Champignons frais
1.5
Mozzarella
1.5
Pommes de terre
1.5
Olives
1.5
Crème fraîche
1.5
Poivrons
1.5
Oignons
1.5
Asperges
1.5
Oeuf
1.5
Gorgonzola
1.5
Chaource
1.5
Chorizo
1.5
Lardons
1.5
Graines de moutarde
1.5
Modifiers sauces
Sauce à la graine de moutarde
Sauce poivrade
Sauce au fromage de chaource
Modifiers température courgette
Chaud
Froid
